به طور طبیعی زرشک دارای طیف باورنکردنی از فواید سلامتی قابل‌توجهی است. این گیاه حاوی بربرین برای بیش از 2500 سال به دلیل خواص دارویی آن مورداستفاده قرار گرفته است. زرشک به دلیل محتوای بربرین که دارند اغلب برای اهداف دارویی مشابه استفاده می‌شود. دامنه خواص زرشک بسیار گسترده است.

حالا سؤالی که مطرح است این است که چرا بربرین این‌قدر مهم است؟ زیرا بربرین نشان‌داده‌شده است که از رشد باکتری‌ها جلوگیری می‌کند و التهاب را کاهش می‌دهد، زیرا می‌دانیم که التهاب ریشه بیشتر بیماری‌های مزمن است. علاوه بر این، عصاره زرشک اثرات مفیدی بر روی سیستم قلبی عروقی و عصبی دارد. مطالعات نشان داده‌اند که زرشک غنی از آنتی‌اکسیدان حتی می‌تواند به پیشگیری از انواع سرطان کمک کند. خواص و مضرات زرشک را در این مطلب از جوان ایرانی با هم بررسی می‌کنیم.جوان ایرانی (irjavan.com)

 

زرشک چیست؟
این تصویر دارای صفت خالی alt است؛ نام پروندهٔ آن %DA%AF%DB%8C%D8%A7%D9%87.gif است

گیاه زرشک یکی از تقریباً 500 گونه درختچه خاردار همیشه سبز یا برگ‌ریز از جنس Berberis و خانواده Berberidaceae است. درختچه زرشک یا بوته زرشک در اروپا، شمال آفریقا، خاورمیانه و آسیای مرکزی رایج است.

میوه، ساقه و پوست ریشه این گیاه حاوی آلکالوئیدها هستند که برجسته‌ترین آنها بربرین است. مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهد که بربرین دارای اثرات ضد تشنج، ضد میکروبی، ضد التهابی، کاهش فشار خون و آرام بخش است.

همچنین نشان داده شده است که بربرین تأثیر مثبتی بر سیستم ایمنی دارد و آن را برای طیف گسترده‌ای از عفونت‌ها و بیماری‌ها مفید می‌کند. علاوه بر بربرین و ویتامین C، زرشک حاوی ویتامین B تیامین نیز می‌باشد.

 

خواص زرشک
زرشک به طور کلی از هر نوعی که باشد خواص بسیار چشم‌گیری را دارا می‌باشد. زرشک دارای طعم ترش و کمی شیرین است و می توان آن را به صورت خام، مربا یا به عنوان جزئی از غذاهای برنجی و سالاد مصرف کرد. همچنین می توان از آنها آب میوه گرفت یا برای تهیه چای استفاده کرد.

فرم‌های تکمیلی زرشک شامل کپسول‌های خشک شده، عصاره‌های مایع و پمادها یا ژل‌های ساخته شده از انواع زرشک‌ها یا عصاره بربرین است. با این حال، به دلیل تحقیقات محدود در انسان، دوز توصیه شده برای مکمل‌های زرشک یا بربرین وجود ندارد.

خواص زرشک برای مبارزه با عفونت!
بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که بربرین موجود در زرشک دارای توانایی‌های ضد میکروبی و ضد قارچی قابل توجهی است. با مهار توانایی باکتری‌ها برای اتصال به سلول‌های انسانی، به محافظت در برابر بسیاری از عفونت‌ها کمک می‌کند.

زرشک برای کاهش انواع زیادی از التهاب و عفونت در بدن استفاده می‌شود. به عفونت‌های مثانه، مجاری ادراری و دستگاه گوارش کمک می‌کند. همچنین به تسکین بیماری‌های رایج دستگاه تنفسی از جمله گلودرد، احتقان بینی، سینوزیت و برونشیت کمک می‌کند. عفونت‌های کاندیدا نیز ممکن است با استفاده از این گیاه بهبود یابد.

 

خواص زرشک برای دستگاه گوارش!
بربرین روی ماهیچه‌های صافی که روده‌ها را می‌پوشانند، عمل می‌کند و به بهبود هضم و کاهش درد دستگاه گوارش کمک می‌کند. زرشک حتی یک درمان موثر برای اسهال، از جمله اسهال مسافرتی و اسهال ناشی از مسمومیت غذایی است.

برخی از مطالعات نشان داده‌اند که این دارو مشکلات گوارشی را سریع‌تر از آنتی‌بیوتیک‌ها بهبود می‌بخشد. (به احتمال زیاد به دلیل خواص قابض آن.) مطالعاتی مانند آنچه در مجله بیماری‌های عفونی منتشر شد نشان داد که بربرین اسهال باکتریایی را بدون هیچ گونه عوارض جانبی منفی تسکین می‌دهد.

خواص زرشک برای دیابت!
زرشک اثرات مثبت ثابت شده‌ای بر قند خون دارد و آن را به یک انتخاب عالی برای پیشگیری و بهبود دیابت تبدیل می‌کند. یک مطالعه انجام شده بر روی بربرین، مصرف 500 میلی گرم از این ترکیب موجود در زرشک را دو تا سه بار در روز به مدت سه ماه با مصرف داروی متفورمین رایج دیابت مقایسه کرد. بربرین قادر بود قند خون و متابولیسم لیپید را به همان اندازه متفورمین کنترل کند و محققان بربرین را به عنوان یک “عامل کاهش‌دهنده قند خون خوراکی قوی” توصیف کردند.

مطالعات اضافی همچنین نشان داده است که بربرین اختلالات متابولیسم گلوکز و لیپید را بهبود می‌بخشد. یک مطالعه منتشر شده در Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine نشان داد که بربرین می‌تواند حساسیت به انسولین را با تنظیم ترشح آدیپوکین (پروتئین‌های سیگنال‌دهنده سلولی) بهبود بخشد. نشان داده شده است که آدیپوکین‌ها باعث التهاب و مقاومت به انسولین می‌شوند.

 

خواص زرشک برای قلب!
این تصویر دارای صفت خالی alt است؛ نام پروندهٔ آن %D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B2.jpg است

هنگامی که صحبت از سلامت قلب به میان می‌آید، بسیاری از خواص دارویی گونه‌های گیاه Berberis از جمله اثربخشی در بهبود فشار خون بالا، بیماری ایسکمیک قلبی، آریتمی‌های قلبی و کاردیومیوپاتی گزارش شده است.

فیبریلاسیون دهلیزی یک ضربان قلب نامنظم و اغلب سریع است که معمولاً باعث جریان خون ضعیف می‌شود. داروهای جایگزین، از جمله یوگا، طب سوزنی، بیوفیدبک و مکمل با گیاهانی مانند زرشک، در درمان فیبریلاسیون دهلیزی بسیار موثر هستند.

یک مطالعه در سال 2015 گزارش داد که بربرین آلکالوئید فعال زرشک یک اثر بیوشیمیایی در قلب ایجاد می‌کند که دوره مقاوم‌سازی موثر را طولانی می‌کند و فیبریلاسیون دهلیزی را بهبود می‌بخشد. این مطالعه نتیجه می‌گیرد که بربرین به عنوان یک ماده ضد آریتمی کلاس IA یا III عمل می‌کند، اما مزایای بربرین در فیبریلاسیون دهلیزی/ فلوتتر دهلیزی به طور سیستماتیک در آزمایشات بالینی انسانی مورد مطالعه قرار نگرفته است – بنابراین پذیرش اصلی آن در درمان فیبریلاسیون دهلیزی همچنان ادامه دارد. همچنین نشان داده شده است که زرشک باعث کاهش تراکم کلسترول و تری گلیسیرید سرم می‌شود که برای سلامت قلب و سلامت کلی بسیار عالی است.

 

خواص زرشک برای مبارزه با با سندرم متابولیک!
سندرم متابولیک یک اختلال متابولیک است که نه یک، بلکه ترکیبی از سه یا چند مورد از مشکلات بهداشتی زیر را شامل می‌شود: چاقی شکمی، قند خون بالا، سطح تری گلیسیرید بالا، فشار خون بالا یا کلسترول HDL (“خوب”) پایین.

خواص زرشک برای پاکسازی کبد و کیسه صفرا!
کبد خون ما را سم‌زدایی می‌کند، صفرا مورد نیاز برای هضم چربی را تولید می‌کند، هورمون‌ها را تجزیه می‌کند و ویتامین‌ها، مواد معدنی و آهن ضروری را ذخیره می‌کند. وظیفه اصلی کیسه صفرا ذخیره صفرای غنی از کلسترول است که توسط کبد ترشح می‌شود. صفرا چیزی است که به بدن شما در هضم غذاهای چرب کمک می‌کند.

زرشک ترشح صفرا را بهبود می‌بخشد. زرشک با افزایش ترشح صفرا برای بهبود سلامت کبد و کیسه صفرا و همچنین کاهش کلسترول بد LDL بسیار عالی است.

ترشح صفرا در بدن می‌تواند توسط عوامل مختلفی از جمله رژیم غذایی نامناسب مختل شود. توانایی بربرین برای کمک به ترشح صفرا قابل توجه است زیرا کلسترول تقریباً منحصراً از طریق صفرا از بدن دفع می‌شود. مواد زائد نیز از طریق ترشح صفرا از بدن خارج می‌شوند.

 

حاوی ترکیبات گیاهی مفید!
زرشک سرشار از بربرین است، یک ترکیب گیاهی منحصر به فرد که ممکن است با چندین فواید سلامتی همراه باشد. بربرین عضوی از خانواده آلکالوئیدها است، گروهی از ترکیبات که به دلیل اثرات درمانی شناخته شده است.

مطالعات نشان داده‌اند که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند و با آسیب سلولی ناشی از مولکول‌های واکنشی به نام رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند. همچنین، بربرین ممکن است به کاهش سطح قند و کلسترول خون، کند کردن پیشرفت سلول‌های سرطانی خاص، مبارزه با عفونت‌ها و اثرات ضد التهابی کمک کند.

خواص زرشک برای درمان اسهال!
زرشک قرن هاست که برای درمان اسهال استفاده می‌شود. این خاصیت زرشک احتمالاً به دلیل غلظت بالای بربرین در آنها است که با مهار گیرنده‌های خاص به کند کردن ترانزیت مدفوع از روده شما کمک می‌کند و در نتیجه از اسهال جلوگیری می‌کند.

یک مطالعه بر روی 196 بزرگسال مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر غالب با اسهال (IBS-D) نشان داد که مصرف 800 میلی‌گرم بربرین هیدروکلراید در روز به طور قابل‌توجهی دفعات اسهال و نیاز فوری به اجابت مزاج را در مقایسه با دارونما کاهش می‌دهد.

 

خواص زرشک برای دندان!
این تصویر دارای صفت خالی alt است؛ نام پروندهٔ آن %DA%A9%D8%A7%D8%B3%D9%87.jpg است

مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که عصاره زرشک می‌تواند با التهاب مبارزه کند. این احتمالاً به این دلیل است که بربرین به عنوان یک عامل ضد التهابی قوی عمل می‌کند. بنابراین، ممکن است به درمان بیماری‌های التهابی دندان مانند التهاب لثه که با تجمع پلاک، تورم و تحریک لثه‌ها مشخص می‌شود، کمک کند.

یک مطالعه روی 45 پسر بین 11 تا 12 سال نشان داد که استفاده از ژل دندانی زرشک به مدت 21 روز باعث کاهش پلاک و التهاب لثه به میزان قابل توجهی نسبت به دارونما شد. این مطالعه همچنین نشان داد که ژل زرشک موثرتر از خمیردندان سنتی ضد پلاک است. این نتایج نشان می‌دهد که درمان‌های زرشک ممکن است سلامت دندان را بهبود بخشد.

 

خواص زرشک برای مبارزه با سرطان!
راه های مختلفی وجود دارد که زرشک ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد که همگی مربوط به بربرین است. از آنجایی که بربرین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند، ممکن است به مبارزه با آسیب اکسیداتیو زمینه‌ای مرتبط با توسعه سرطان کمک کند. علاوه بر این، بربرین ممکن است باعث مرگ سلول‌های سرطانی شود، از تکثیر سلول‌های سرطانی جلوگیری کند و آنزیم‌های دخیل در چرخه زندگی سلول‌های سرطانی را مهار کند. چندین مطالعه نشان داده‌اند که بربرین از رشد تومور جلوگیری می‌کند و باعث مرگ سلولی در سلول های سرطانی پروستات، کبد، استخوان و سینه انسان می‌شود.

خواص زرشک برای مبارزه با آکنه!
زرشک ممکن است در درمان آکنه، یک بیماری پوستی که با برآمدگی‌های ملتهب و جوش مشخص می‌شود، نقش داشته باشد. به طور خاص، بربرین و سایر ترکیبات موجود در زرشک ممکن است به مبارزه با التهاب و عفونت‌های مرتبط با آکنه کمک کند.

یک مطالعه در نوجوانان مبتلا به آکنه متوسط ​​تا شدید نشان داد که مصرف 600 میلی‌گرم عصاره خشک زرشک در روز به مدت 4 هفته به طور قابل توجهی میانگین تعداد ضایعات را در مقایسه با دارونما کاهش می‌دهد. این مطالعه به این نتیجه رسید که عصاره زرشک ممکن است یک گزینه درمانی ایمن و موثر برای نوجوانان مبتلا به آکنه باشد.

خواص زرشک برای مبارزه با آفت دهان!
تحقیقات نشان می‌دهد که استفاده از ژل حاوی بربرین می‌تواند درد، قرمزی، ترشح و اندازه زخم را در افراد مبتلا به آفت کاهش دهد.

خواص زرشک برای کلسترول بالا!
این تصویر دارای صفت خالی alt است؛ نام پروندهٔ آن %D8%B4%D8%A7%D8%AE%D9%87.jpg است

شواهد اولیه وجود دارد که بربرین می‌تواند به کاهش سطح کلسترول در افراد مبتلا به کلسترول بالا کمک کند. به نظر می‌رسد مصرف 500 میلی‌گرم بربرین دو بار در روز به مدت سه ماه باعث کاهش کلسترول تام، LDL یا کلسترول “بد” و سطح تری‌گلیسیرید در افراد مبتلا به کلسترول بالا می‌شود.

در یک کارآزمایی بالینی دیگر، 63 بیمار با کلسترول بالا به طور تصادفی به سه گروه تقسیم شدند. با ترکیبی از بربرین و سیمواستاتین. نویسندگان کاهش 24 درصدی سطح LDL را در افرادی که تحت درمان با بربرین قرار گرفتند، کاهش 14 درصدی در افرادی که تحت درمان با سیمواستاتین قرار گرفتند و کاهش 32 درصدی در گروهی که با هر دو سیمواستاتین و بربرین درمان شدند، گزارش کردند.

 

خواص زرشک برای فشار خون بالا!
مصرف 0.9 گرم بربرین در روز همراه با داروی کاهش‌دهنده فشارخون آملودیپین، فشارخون سیستولیک و فشار‌خون دیاستولیک (عدد پایین) را بهتر از مصرف آملودیپین به تنهایی در افراد مبتلا به فشار خون بالا کاهش می‌دهد.

خواص زرشک برای سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS)!
تحقیقات نشان می‌دهد که بربرین می‌تواند قند خون را کاهش دهد، سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید را بهبود بخشد و سطح تستوسترون را کاهش دهد.

بربرین همچنین ممکن است باروری را بهبود بخشد. در یک مطالعه آزمایشی، به 98 زن بدون تخمک‌گذاری مبتلا به PCOS بربرین داده شد. (خونریزی بدون تخمک‌گذاری نوعی خونریزی غیرطبیعی رحمی است.) مطالعه دیگری منتشر شده در Clinical Endocrinology نشان داد که زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک که به طور تصادفی برای مصرف بربرین انتخاب شده بودند، نرخ بارداری بیشتری نسبت به متفورمین یا دارونما داشتند و در صورت مصرف 12 هفته قبل از درمان IVF، عوارض جانبی کمتری داشتند.

خواص زرشک برای تسکین التهاب!
التهاب در واقع ریشه برخی از مشکلات سلامتی است. درمان آن ممکن است آسان باشد اما مقابله با علائم کمی سخت‌تر است. زرشک می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند تا علائم را کمی قابل تحمل کند.

 

خواص زرشک برای بهبود گلو درد!
ویتامین C موجود در زرشک برای درمان گلودرد و برخی بیماری‌های سبک مانند سرماخوردگی عالی است. تمام میوه‌هایی که سرشار از فیبر هستند هضم خوبی دارند و زرشک نیز از این قاعده مستثنی نیست. علاوه بر این اثرات ضد باکتریایی و ضد قارچی می‌تواند به حفظ سلامت گوارش و عاری از عفونت کمک کند.

 

خواص زرشک برای درمان خانگی مسمومیت غذایی!
درست است که زرشک حاوی ماده آنتی‌باکتریال می‌تواند به عنوان درمان خانگی برای مسمومیت‌های غذایی استفاده شود اما فقط برای موارد سبک می‌تواند نتایج مثبتی داشته باشد.

خواص زرشک برای کنترل قند خون!
قند موجود در زرشک می‌تواند برای بیماران دیابتی مضر باشد، اما مطالعات نشان داده‌اند که به دلیل ترکیب بربرین موجود در آن، مصرف مقدار متوسط ​​آن می‌تواند به کاهش سطح قند خون به طور موثر کمک کند.

 

خواص زرشک برای بهبود جربان خون!
جریان طبیعی خون، توزیع بهینه مواد مغذی و اکسیژن را در بدن شما تضمین می‌کند. زرشک می‌تواند با شل کردن رگ‌های خونی و تسهیل کار قلب به شما در اطمینان از جریان خون بهینه کمک کند.

 

خواص زرشک برای سم‌زدایی خون!
یکی از فواید زرشک سم‌زدایی خون است. زرشک می‌تواند به بهبود عملکرد کبد برای بهینه‌سازی سم‌زدایی خون در بدن کمک کند.

خواص زرشک برای درمان اختلالات پوستی!
این تصویر دارای صفت خالی alt است؛ نام پروندهٔ آن %D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%87-1.jpg است

برخی از انواع اختلالات پوستی وجود دارد که با استفاده از زرشک مانند آکنه و پسوریازیس قابل درمان هستند. به این دلیل است که زرشک حاوی برخی از عوامل ضد باکتری و ضد قارچ موثر برای مبارزه با عفونت است.

 

خواص زرشک برای سلامت چشم!
باربرین، اصلی‌ترین ترکیب طبیعی موجود در زرشک می‌تواند سلامت چشم را تقویت کند. این بدان معنی است که نه تنها می‌تواند بینایی را بهبود بخشد بلکه می‌تواند از هر گونه دژنراسیون ماکولا مرتبط با بینایی جلوگیری کند.

 

خواص زرشک برای تحریک تولید گلبول‌های سفید خون!
زرشک حاوی ترکیب شیمیایی خاصی به نام بربرین است. این ترکیب شیمیایی می‌تواند به تحریک تولید بهینه گلبول‌های سفید برای تقویت لخته خون طبیعی و تسریع در بهبود زخم کمک کند.

خواص زرشک برای نظم دوران قاعدگی!
عواملی وجود دارند که می‌توانند باعث پریود نامنظم در زنان شوند اما یکی از راه‌ حل موثر و طبیعی برای مقابله با آن، مصرف منظم زرشک است.

 

خواص زرشک برای کم‌خونی!
کم خونی زمانی رخ می‌دهد که بدن از کمبود آهن رنج می‌برد. علت کمبود آهن می‌تواند متفاوت باشد، اما شایع‌ترین علت آن زمانی است که بدن به دلیل برخی عوامل نمی‌تواند آهن را به طور مطلوب جذب کند. زرشک که سرشار از ویتامین C است می‌تواند به شما در مقابله با این بیماری کمک کند.

خواص زرشک برای کاهش فشارخون!

 

فشار خون بالا وضعیتی نیست که به راحتی بتوان با آن مقابله کرد اما غیرممکن نیست. زرشک می‌تواند به آرامش رگ‌های خونی کمک کند، بنابراین جریان خون را بهبود می‌بخشد و به کار قلب کمک می‌کند. نتیجه کاهش فشار خون است.

خواص زرشک برای جذب آهن!

آهن یکی از ترکیبات ضروری برای سلامت انسان است اما گاهی اوقات به دلیل برخی عوامل جذب آهن بهینه نیست. ویتامین C یکی از ترکیبات شیمیایی است که می‌تواند جذب آهن را بهینه کند.

 

خواص زرشک برای کاهش عوارض جانبی شیمی درمانی!
یکی از عوارض شیمی درمانی اختلال در تولید گلبول‌های سفید است. همانطور که بیان شد، زرشک می‌تواند به کاهش عوارض شیمی درمانی کمک کند اما تولید گلبول‌های سفید را افزایش می‌دهد.

 

خواص آب زرشک
این تصویر دارای صفت خالی alt است؛ نام پروندهٔ آن %D8%A2%D8%A8%DB%8C.jpg است

در کنار فواید بی‌نظیر زرشک نباید ناگفته بماند که آب زرشک نیز دارای خواص درمانی بسیاری است. در ادامه به برخی از این خواص می‌پردازیم؛

خواص آب زرشک برای لاغری
زرشک خشک برای کاهش وزن بسیار مفید است و مورد استفاده قرار می‌گیرد. زرشک لاغری را به دلیل محتوای کم کالری و اثر کلرتیک به همراه دارد. بهترین راه برای کاهش وزن، تهیه کمپوت از زرشک خشک است و در عین حال مصرف زرشک و آب زرشک باعث افزایش چربی‌سوزی و در نتیجه کاهش وزن می‌شود.

خواص و مضرات زرشک + آب زرشک برای سلامتی

نظرات شما عزیزان: